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御幸通りで仕入れた蒸し豚と豚足と~めーめー流麻婆豆腐♪
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こにゃにゃちは


めーめーでおまっ


昔っから知らん間ぁに青タン出来てて


「こんなとこ何時ぶつけたんや?」て思うことはよ~あったんやけど


最近はあっちゃっこっちゃに引っかき傷が出来てる


今も顎と右腰のとこに・・・


右腰の傷なんて風呂場で見っけて結構びっくりするくらい何本もある


寝てる間のわんこの仕業か?


それとも自分で無意識にやったんか?


それにしても心も体も傷だらけ・・・・・


なんちって




さて~


この日ぃは


いつもの御幸通りに買出しに・・・




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はいっ


ご想像通りの切るだけの手抜き飯やぁ~


蒸し豚と豚足は「ミナミ大沢商店」さんで購入



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キムチはお向かいの「眞味食品」さんで



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あとは~


レンチンで焼いてない焼きなす


こないだ買うた白だしを水で薄めたお出汁に浸してキンキンに冷してま~っ



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てきと~サラダにゃぁ



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砂糖まぶしてしばらく置いといた胸肉を


沸騰したお湯ん中にほりこんで


すぐに火止めてほったらかしただけの


手抜き茹で鳥


簡単やけどパサパサせんでうんみゃいで


ほとんどわんこに食べられたけど( ̄∇ ̄;) ハッハッハッ



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さぁでけたで~


食べまっせ~



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この日ぃは


フローズンにならんで済んだキンキントマビー



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蒸し豚はこの皮んとこがうんみゃいんよね~




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キムチと一緒に食べたり~



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蒸し豚に~


サムジャン、プッコッチを乗っけて


サニーレタスで巻いて食べたり~


め~~~っさうんみゃい



ほんまは麻婆豆腐も作ろ思て材料も切って準備してたんやけど


やっぱいらんか?


多いでなぁ~


ってなことで


翌日のお昼に作ることにした


ちょっとは学習したやろ




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材料はもう切ってあるさかいに簡単や


白ねぎがなかったさかいに玉ねぎのみじん切りとニンニク


を炒めて~



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豚ミンチ投入



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しっかり炒めて


豆板醤、甜麺醤、オイスターソースをてきと~にほりこむ



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炒めたら~



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お水と鶏がらスープの素



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紹興酒をじょぼじょぼ



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そこにレンチンしてた絹こし豆腐をどぼっ



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ミルで挽いた山椒



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ばさっとな



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「鬼」も投入して


ちょいと煮込んで~


水溶き片栗粉でとろみをつけたらでけあがりやぁ~~




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結婚したてのとき作って以来の麻婆豆腐ちゃうか?


せっかく作った麻婆豆腐を目の前にして


うちだんから「俺、麻婆豆腐嫌いやねん」


て云われてから家で一切作らんようになった


でも最近トラウマから開放されたんか


外では食べるようになったさかいに


いっぺん家でも作ってみたろて思たねん




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まぁ今回美味しくでけたら


うちだんにも食べさせたろかいな




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どれどれ


パクっとな


う~~~ん豆腐を何べんもレンチンしたせいか


せっかく絹ごし使てんのにプルプル感があれへんわ




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辛さも足りん


山椒はピリピリ刺激的やで~



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おん・ざ・らいすでわしわしかっくらう


でもまぁそこそこうんみゃい


極力油少な目にしたんやけど


やっぱもうちぃと油多めのがええんかな~?


でもカロリー高なるしな・・・


やめとこ




もっとうんみゃい麻婆豆腐作って


うちだんをギャフンて云わせたんねん




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テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

[2013/08/30 14:58] | 家飯 | トラックバック(0) | コメント(12) | page top
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コメント
山椒!!!
そうだ!!家で作るときに入れたことなかったです!!!
今度やってみよ~♪
旦那様の為に(?)もっとうんみゃいの作るって頑張るめーめーさん、カワイイです♡
[2013/08/30 16:14] URL | いーちゃん #- [ 編集 ] | page top
こんにちは~

今日は野球は禁句ですなぁ((泣
いつも手抜きと言いながら、世間から見れば
すんばらしいディナーです(^q^)
私は、麻婆豆腐好物です
単身赴任のときはしょっちゅう作ってました
丸美屋・Cook Doですけど
[2013/08/30 17:35] URL | 名張タカ #- [ 編集 ] | page top
こんばんわ‼
ご無沙汰してます。
ようやく来週に大阪遠征が決まりました。
貴女様のブログは欠かさずチェックしてましたので、参考にして行かせて頂きます。
これからも楽しいブログを楽しみにしております^ - ^
しかし,すんごい食欲ですね‼
夏バテ知らずですね^ - ^
[2013/08/30 18:30] URL | 前田です #- [ 編集 ] | page top
山椒って四川山椒?
どこで手に入るかな、もぐらも欲すィ~
[2013/08/30 18:43] URL | もぐら~ #- [ 編集 ] | page top
はじめまして、花音と申します(^^)

去年の春まで大阪に約8年住んでました。
私も食べるの飲むのが大好きで大阪でいっぱい美味しい物を食べたのを
めーめーさんのブログで鮮明に思い出しましたー!
懐かしい大阪の町が見れて大興奮してます(^O^)
また遊びに来ます~♪
[2013/08/30 19:55] URL | 花音 #- [ 編集 ] | page top
初めまして。
お酒を愛すめーめーさん・・・
親指の反り返るめーめーさん(笑)・・・
書き出しの 「めーめーでおまっ」・・・
すっかりファンです。

立呑みのお店・・・ 普通にあるんですね。
瓶ビール400円とか。。 たまりません。
そして何より・・・
毎日外飲みか!? というくらいの記事の多さに驚きます。

「鬼殺し」 は新潟産!
友だちからもらいましたが・・・ あんまり辛くない・・・ な。
[2013/08/31 00:26] URL | 新潟のタカ #- [ 編集 ] | page top
いーちゃん 様

山椒は以前
ケンミンショーでやってた「なすびの蒲焼」に使いたくて買うたんやけど
業務用のん買うてしもたさかいに
こんなん絶対使いきれへんわって思て
知り合いにほとんどあげた残りです(* ̄m ̄)プッ
でもマーボーするんやったらもうちょっと置いとくんやったかな~
山椒入れたら本格的になった感じがするよ~( ´艸`)ムププ

うちだんの為にっちゅうかぁ~
めーめーの意地です(≧∇≦)ブハハハ!
[2013/08/31 15:09] URL | めーめー #- [ 編集 ] | page top
名張タカ 様

もう野球の話はしたない・・・・(TT▽TT)ダァー

むかぁ~しむかし
めーめーが実家でて料理をし始めたころには
丸美屋さんとCook Doさんにはお世話になりました(* ̄m ̄)プッ
簡単で美味しくできるんやからいいですよね~♪

名張タカさんにも是非ご馳走したいって思えるくらいのんが
作れるまで麻婆豆腐作り頑張りますわ
[2013/08/31 15:14] URL | めーめー #- [ 編集 ] | page top
前田 様

お久しぶりです♪
来週に大阪に来られるんですね~
こんなブログで良かったら
大阪の食べ呑みの参考にしてもらったら嬉しいです♪

もしどこかで丸坊主で色黒の方を見かけたら前田さんと思っていいんでしょうか?(* ̄m ̄)プッ

夏バテで食欲あれへん
とか云ってみたいです ̄m ̄ ふふ

[2013/08/31 15:28] URL | めーめー #- [ 編集 ] | page top
もぐら~ 様

う~~ん
パッケージには「サンショー」ってカタカナで書いてあったから
どっちなんか分かりませ~ん( ̄∇ ̄;) ハッハッハッ

ちなみにこんときに載せてるのんね
   ↓
http://1208meme.blog60.fc2.com/blog-entry-669.html

かなり多かったさかいに
ほとんど得一のこうちゃんにあげてしもたけど

[2013/08/31 15:32] URL | めーめー #- [ 編集 ] | page top
花音 様

初めまして~
ご訪問そしてコメントありがとうございます♪

去年まで大阪に住んではったんやぁ~♪
大阪は安くて美味しいもんいっぱいありますもんね~
これからも大阪の美味しいお店
頑張って見つけていきますから
またご覧になって大阪に遊びに来てくださいね~♪
[2013/08/31 15:44] URL | めーめー #- [ 編集 ] | page top
新潟のタカ 様

初めまして~
ご訪問そしてコメントありがとうございます♪

大阪では立呑みのお店はどんどん増えてきてますよ~
昔は「おっさんが行くとこ」みたいな感じでしたけど
今はお洒落やのに
安くて美味しい立呑み屋さんが沢山ありますよ~♪

めーめーがお取り寄せしてるのは「超鬼殺し」ですけど
そんな激辛じゃぁないですが
旨味があるって云うか
コクが出るって云うか・・・
なんせ大好きなんでいつもまとめ買いしちゃってます
大祐さんは新潟ですもんね~

そんなに親指反り返ってましたっけ?(≧∇≦)ブハハハ!
[2013/08/31 15:50] URL | めーめー #- [ 編集 ] | page top
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