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お家で鱧しゃぶ~♪
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こにゃにゃちは


めーめーでおまっ


さぁてぇ~


この日は~


こないだ鱧買いに行ったのにもう売り切れとって


悔しい思いをした鱧鍋したろ思て


10倍返しや~とばかりに張り切って


生野の大昌さんに買出しに行ってきましてん




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お腹が空いてるときに買いもんしたあきませんなぁ~


こないに食べれんの?てなほど買うてしもた


張り切りすぎや・・・


でぇもぉ~


3Pで3000円以上するのんが2200円てなってたら


嬉しなってしもて・・・


写真で伝わるんかどうか分かれへんけど


1Pで2、3人前はとれそうなくらいの大きさや


買いもんした後にお昼食べに行ったんやけど


帰ってきてから改めて見たら


さっき食べたもんが出てきそうになったわ(きちゃない)




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アラで出汁とろ思いましてね



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その他の野菜とかは近所のエンド商事で購入


玉ねぎは淡路島産やで


めーめーの地元


泉州の玉ねぎも有名なんやけどなぁ~


置いてへんねん


室谷信雄も泉州の玉ねぎてよう云うてたやろ?


知らん?


ハゲの室谷さん


「ごちゃごちゃ云うとったらしゃーきまわっそ~ようワ~レ~」


懐かしな




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アラは焼いて~



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お湯にじゃぽん



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お酒どぼどぼ~



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昆布も足そか



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塩やらなんやかんやで味付けしてスープ完成


めーめーは鱧云うたら


ちょっと甘めの出汁に玉ねぎいっぱい入れた鱧すきなんやけど


うちだんが甘いのんが嫌やっちゅうさかいにね


鱧しゃぶにしましたねん




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出汁とった後のアラ


美味しそうやな~


食べれんちゃう?


思てちょいと食べたら骨だらけでカッスカスや


こらあかん



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鱧は骨切りしてくれてるさかいに


てきと~な大きさに切って盛っただけ~


めさめさよ~さんあるわ


でもこんだけで2P分や


まだ1つ残ってる



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野菜はてきと~


でもみつ葉はええ仕事するさかいに必須や



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さぁ食べよ~っと



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スープん中にはおとふと玉ねぎ



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こんなんも用意して~


味も変化させやなこんだけの量食べられへん



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キンキントマビーぐびぐび~


ってしたら~



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鱧もしゃぶしゃぶ~




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柚子胡椒でいっただっきまぁ~す


うぅぅぅみゃぁぁぁいぃぃぃぃ~~~~


皮はぷりっぷり


身ぃはほんわかやらこい


めさめさうんみゃいでぇ~



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玉ねぎも甘~てうんみゃいね~


たまらんっ



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つけ汁にポン酢足したり~


梅肉がなかったさかいに梅干乗っけたりしてもうんみゃいでぇ~




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しゃぶしゃぶすんのがめんどなった


やらこ~なったほわほわの鱧もイケまっせ~


あ~~~~お腹まんちくりんや


でもなぁ~


あと1P残ってるんよね~


どないして食べたろ?







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[2013/09/06 15:20] | 家飯 | トラックバック(0) | コメント(10) | page top
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コメント
こんばんは

鱧なべリベンジしましたなぁ~
アラを焼いて出汁を取る
料亭並みですがなぁ
なんぼ大阪いうても鱧鍋をお家で
しはるとこは初めて聞きました~
室谷信雄!
どこいったんやぁ~ワーレー
[2013/09/06 19:57] URL | 名張タカ #- [ 編集 ] | page top
本格的やん^^

そやけど半端ない量や‼

凄い量やと思うのは私だけ?

脱帽です、、。

甘いの嫌やってうちだんの気持ちめっちゃわかる^^

ちょっとでも出汁が甘い鍋は無理です~
[2013/09/06 21:11] URL | 箪ぽぽママさん #- [ 編集 ] | page top
こんばんわ。

鱧大好き人間にとって、最高のお夕食です(#^.^#)
め~め~さん!
多すぎるならいつでもお呼び下さい!!
すっぴんでも駆けつけます!(^^)!

私んちは「落とし」は作ってますが、お鍋は外食のみ!
なので、こんなに大量を遠慮なく食べられるのは幸せすぎ!!

〆はどうされたんでしょう?
先日の飲み会では、おそうめんが出てきました。
美味しかったです。

[2013/09/06 21:24] URL | 嵐っこ #CjlWd7YA [ 編集 ] | page top
本格的ですね。
焼いた鱧で、お出汁は未知の味です。
想像するだけで、めちゃ、美味しそうです。

残りの1パックが気になります(笑)
[2013/09/06 23:01] URL | ちくら #SkrjrRto [ 編集 ] | page top
鱧のアラはええ出汁でますよね。
私はいつも湯引き、お吸い物、天ぷらの三品作ります。
天ぷらは中に梅肉入れて大葉で包んでお塩で頂くパターンと、普通~に揚げて天つゆで頂くのと2種類。
個人的には梅肉&大葉が好きです♪
私も安い鱧に出会いたいです~。笑
[2013/09/07 10:35] URL | omasa #- [ 編集 ] | page top
名張タカ 様

黒門覗いてもこんなに安い鱧なんてあれへん
大昌さんはばかでかい水槽にぎょ~さん鱧がうじょうじょ泳いでんねん
それを捌いてはんのやさかいにマズイわけあれへんもんね~
そんで安いときたら
買うしかないっしょヽ( ̄▽ ̄)ノ ナハハ♪
食べに行ったらそこそこお値段する鱧鍋も
ここで買うて家で食べたら安上がりでっせ~♪

室谷さん
喉頭癌で声帯切らはって声が出~へんみたいですわ・・・
[2013/09/07 15:50] URL | めーめー #- [ 編集 ] | page top
箪ぽぽママさん 様

店で出せそうなくらいな量やろ(≧∇≦)ブハハハ!

まぁ大昌さんはプロも仕入れに来てはるからね~
って
めーめー素人やがな( ̄∇ ̄;) ハッハッハッ

お出汁は塩ベースで甘ないように味付けしたんやけど
玉ねぎぎょ~さん入れたら甘なってしもたわ~
[2013/09/07 15:53] URL | めーめー #- [ 編集 ] | page top
嵐っこ 様

2、3人ご招待できそうなくらいの量でしたわ~

お誘いしたら
ほんまにスッピンで駆けつけてくれはる?(*^m^*) ムフッ
めーめーは絶対化粧せんと会えませんよ~(* ̄m ̄)プッ

鱧の落としも好きなんですが
それだったら他の料理も用意しなくちゃいけないでしょ?
お鍋にしたらこれだけでOK~ですもん( ̄m ̄* )ムフッ♪

お素麺入れても美味しいですよね~
めーめーは雑炊にしましたよ~♪
[2013/09/07 16:00] URL | めーめー #- [ 編集 ] | page top
ちくら 様

テレビでやってたのをマネしてみました~(o ̄∇ ̄o)ヘヘッ♪

残りの1Pをどうして食べたのかは
明日ブログUPしますね~
まぁ大したことはしてませんけど・・・( ̄∇ ̄;) ハッハッハッ
[2013/09/07 16:04] URL | めーめー #- [ 編集 ] | page top
omasa 様

凄いですね~
湯引きにお吸い物、天ぷらまで作っちゃうんですか~
豪華だぁぁぁ~~~♪
梅肉に大葉の鱧の天ぷらいいなぁ~
めーめーも食べたい~~~~っ

大昌さん
鱧安いでしょ~(*^m^*) ムフッ♪
[2013/09/07 16:07] URL | めーめー #- [ 編集 ] | page top
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