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ガッテン流 しっとり〆鯖を作ってみたの巻
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こにゃにゃちは


めーめーでおまっ


昨晩テレビ見てたら


めーめーの大好きなB’zの稲葉さんが出てるやんかいさぁ~


めーめーの19歳から20代前半は


B’zにハマりまくって


一日中聞いてた


あれから早20年以上・・・


稲葉さんもやっぱ老けたなぁ~





自分のことはおもっくそ棚に上げて考えてた


そんな時


うちだんにメールが来た


その送り主は


カンボツチクビサナエ


それだけでも笑かしてもろたが


しかもカンボツチクビは片っぽだけで


その片方のカンボツチクビが見たければ


ここをクリックしろと書いたぁる


どうせクリックしたら変な請求がくるサイトに飛ぶんやろうけど・・・


よく「あなたに20億円もらって欲しいのです」


みたいなのはあっても


これは新手の架空請求詐欺やな


女子は引っかかれへんやろうけど


男性の皆さん


くれぐれもお気をつけて~


見たくっても決してクリックしてはいけません






さぁてぇ~


そんなメールが来る前の


昨日の晩御飯


うちだんに肉じゃがが食べたい


て云われましてですね~


しゃぁ~なしに買いもんに行ったら・・・



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めっさ太った新鮮そうな鯖発見


魚屋のおっちゃんに


この鯖て〆鯖でもいけるん?


て聞いたら


大丈夫やっちゅうんで


3枚におろしてもろて


めーめー人生初の〆鯖作りをすることにした


〆鯖大好きやさかいっぺんチャレンジしてみたかったねん


っちゅうても


なんとな~~~く作り方は知ってたけど


それじゃぁ絶対失敗しそうや


只でさえいっつもてきと~やのに


こんな時ほんまPCて便利やよね~


検索したらよ~さんレシピが出てきてんけど


ガッテン流で作ってみよ~~~っと


でもお酢に漬ける時間を片面10分


裏返して5分にして


昆布も足して一応めーめーテイストも加えといた



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ああ


ちゃ~んと肉じゃがも作りまっせ~


肉じゃが用の切り落としも売っててんけど


スジのが安かったねん


ほんでもスジもめっちゃ高なったでなぁ~・・・


昔は半額くらいやったで


20年前の話やけど



DSC01348.jpg



下茹でして


ぷるんぷるん



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肉じゃがでけた


スジは3分の2くらいしか使てへんさかいに


残ったんは冷凍しといてまた何かに使お~~~っと



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もうこの2品で作るんめんどなった


年末に蟹食べに行った時に


道の駅で買うてきてこれ開けよ





賞味期限は大丈夫やで



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それとこれ~


100均に行ったとき


うちだんが「かつやの漬けもんや~~~~」っちゅうて飛びついたねん


かつやさんで


たまにお昼ご飯食べてるらしいねんけど


この大根の漬けもんが食べ放題やのにめっさ美味いらしいわ


めーめーにも漬けもん食べに行こ~~っちゅうねん


漬けもんかいっ



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じゃじゃ~~~~~~~んっ


〆鯖も何とかでけたぁ~~~~っ



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ほぼ生ってな感じ~


めーめー浅い方が好っきやねん



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刻み山葵で食べまっせ~


まだ凍ってるけど


そのうち溶けるし



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ブロッコリーは茹でただけ~



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クリームチーズの粕漬けには


黒胡椒ガ~リガリ擦ったんを添えて


このミル付の黒胡椒


カルディで買うてんけど


安かったのに中身の入れ替えも出来るし


めっちゃ気に入ってますねん



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かつやの漬けもん





こんな味やないらしい


まぁ100均やさかいに・・・( ̄∇ ̄;) ハッハッハッ



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ほんまはこれが主役の肉じゃが


玉ねぎが甘~てうんみゃいんよね~


3玉入れたねんけど


足りんわ



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キンキントマビーでお疲れさ~~~ん



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さぁ~


人生お初のめーめー作〆鯖はどんなんかなぁ~?


おぉ?


おぉぉぉぉ~~~~~~っ


自分で云うのもなんなんですが・・・


めっさ脂乗ってて


めさくさうんみゃぁ~~~~~~い


まぁレシピ通りにやったさかい失敗せんわな


でもほんまこの時期の鯖は脂乗りまくってんなぁ~


脂甘っ



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トマビーなんて呑んでられへん


酒や酒


酒持ってこ~~~い


っちゅうても誰もしてくれへんさかいに


自分ですんねんけど


〆鯖食べて


熱燗くぃ~~~~っ


たまらんっ



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また


このクチリーの粕漬けが


酒に合う


あかん


酒が進んじゃうわぁ~



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うちだんは白ご飯に〆鯖乗っけて



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めっさ美味いと喜んでおられました




またええ鯖見っけたら作ろ~~~っと


めさめさ満足な晩御飯やったでぇ~





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テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ

[2015/01/19 15:41] | 家飯 | トラックバック(0) | コメント(16) | page top
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コメント
みるからに新鮮な鯖。

ですが・・しめ鯖を作ろうとするところから素晴らしいです。
本当に美味しそうに作られましたね。

いつもめ~め~さんのブログを見た後は、め~め~マジックにかかって、同じものを食べたくなってしまうのです(^_^;)

今日もヤバイ!!
[2015/01/19 16:08] URL | 嵐っこ #- [ 編集 ] | page top
こんばんは

連チャンの家ごはんシリーズ
参考になります

今回の自家製〆鯖 脂ノリノリでめちゃくちゃ旨そう!(^^)!

¥580でまるまる一匹とは、超お得な感じですね
一回の夕飯で食べきりですか?

肉じゃがの玉ねぎは、とろとろで美味しいですよね
[2015/01/19 18:40] URL | やまやん #- [ 編集 ] | page top
ひゃあ~ッ!!
しめ鯖、めっちゃ美味しそ~(≧∇≦*)
私にも一口頂戴~ッ!!
あ~ん( ^o^)

然し新手の詐欺、ナンボデモ出てくんなぁ!!
ナンヤソレ、そんなん見たい人、多いんやろかぁ~!?(*≧m≦*)プ
[2015/01/19 18:40] URL | ガルエージェンシー神戸三宮 秘書K #- [ 編集 ] | page top
めーめーさんの家メシの記事を読むと、
ホンマにええヨメさんやなぁ〜って思うわ…

酒呑みやけど…( ^ω^ )

しかし、エンゲル係数高いねぇ〜〜♪
[2015/01/19 19:50] URL | ハシダ・メン #e9uG4POc [ 編集 ] | page top
素ん晴らしいですねえ。メッサ美味そうですやん。
おっしゃる通り浅〆?ぽい感じ、あーんど、脂も
ノリノリ。稲葉さんの歌のようです(意味不明)。
肉じゃがもヨロシイですなあ。色といいテリといい。
コクもありそうです。
いずれもハイレベルな仕上がり、恐れいりました。
[2015/01/19 21:00] URL | ふじつぼだんき #LWshcgts [ 編集 ] | page top
「かつや」の漬け物・・・ありです!私もみょ〜に食べますよ〜(笑)

そして、ご飯に〆鯖を乗せるのも、思いっきりありです!(≧∀≦)ノ

私もまた作ろうかな〜田尻漁港でイイの売ってるんですよ〜
[2015/01/20 00:06] URL | JoJo #B98RrkCM [ 編集 ] | page top
嵐っこ 様

〆鯖大好きなんで
前々から作ってはみたいと思ってたんですが
めんどい&自信がなくて・・・
でも作ってみたらなかなか美味しく出来たんで
クセになっちゃいそうです(*^m^*) ムフッ
でもやっぱりめんどくさかったけどヾ(´▽`;)ゝウヘヘ

今日もめーめーマジックにかかっちゃいましたか?(* ̄m ̄)プッ
[2015/01/20 00:20] URL | めーめー #- [ 編集 ] | page top
やまやん 様

連ちゃんで家飯ですんません
でも参考にしていただけるんなら嬉しいですわぁ~♪

脂乗り乗りのこのでっかい鯖が580円なら安いですよね~
お店では絶対こんな値段じゃ食べれないですもんね
さすがに脂が乗り過ぎてて
後半しんどなったんで
今日残り食べました( ̄∇ ̄;) ハッハッハッ

肉じゃがの玉ねぎはいっちゃん売れ行きがいいです(* ̄m ̄)プッ
[2015/01/20 00:26] URL | めーめー #- [ 編集 ] | page top
ガルエージェンシー神戸三宮 秘書K 様

脂めっちゃ乗ってたでぇ~
思ったよりも上手くでけたさかいに
秘書Kちゃんにも食べてほしかったわぁ~♪

こんなメールって多いでなぁ~
でも引っかかる人がおるからやろうけど・・・

見たい人も結構おるんちゃう?(* ̄m ̄)プッ

[2015/01/20 00:32] URL | めーめー #- [ 編集 ] | page top
ハシダ・メン 様

ええ嫁さんやなんて
絶対思てへんやろ~~~~っ(≧∇≦)ブハハハ!

めーめー家のエンゲル係数は確かに高いですわなぁ~

ほんでもカレーうどんの後に焼肉定食食べたりはしませんけど?(* ̄m ̄)プッ
[2015/01/20 00:37] URL | めーめー #- [ 編集 ] | page top
ふじつぼだんき 様

鯖自体が脂のりのりで美味しいもん使ってますから
美味しくなるのは当たり前っちゅうたら当たり前なんですけどね~ヾ(´▽`;)ゝウヘヘ
稲葉さんみたいにノリノリでしょ?(-m-)ぷぷっ

肉じゃがは普通に美味しく出来ました~ヽ( ̄▽ ̄)ノ ナハハ♪
男の人って肉じゃが好きですよね~
[2015/01/20 00:41] URL | めーめー #- [ 編集 ] | page top
JoJo 様

このお漬けもん
ご飯と合うでしょうね~
めーめーもかつやさん行ったら
牛丼の紅生姜なみにてんこ盛りしそうやわヽ( ̄▽ ̄)ノ ナハハ♪

田尻の日曜朝市でっか?
鯖もええのん売ってんやぁ~
ええなぁ~
めーめーにも買うてきて~Ψ( ●`▽´● )Ψ キャハ♪
[2015/01/20 00:50] URL | めーめー #- [ 編集 ] | page top
うお~~~( *´艸`)しめさば~~たまらなく美味しそう(≧▽≦)
私も好きだけど~うち私以外誰も食べなくて・・・
お~~自分で好きな量作ればいいんやね~~♪(冷凍ってできますか??)
だからね~~♪うちは「いか刺し」(笑)

[2015/01/20 07:24] URL | yuki #- [ 編集 ] | page top
ヾ( ̄∇ ̄=ノ ワァ~~~~ィ

めーめーさん、しめ鯖作ってるやんっ
初しめ鯖、おめっとうさんです(笑)

自分の好みは美味しいよねi-237

でも、、いいなぁ~~ いいなぁ~~
せっかく作ったしめ鯖を
ご飯もりもりで美味しく食べてうれはるうちだんさんが居るんやもんなぁ

めーめーさん、、ちょっと置いといたのも美味しいねんで~
でも、めーめーさんとこやったら残らへんもんな( ̄m ̄*)
って、負け惜しみかいってね(笑)

食べきったら、また食べたくなるよね
[2015/01/20 15:45] URL | もも天々 #9Urwv7EU [ 編集 ] | page top
yuki 様

自分で作ったら自分好みにできるさかい美味しいよ~♪
でもyukiちゃん以外は食べはれへんのやぁ~・・・
美味しいねんけどな~

冷凍?
できへんような気ぃするけど・・・
しても美味しないんちゃうかなぁ~


やっぱイカ刺しにしとこか(* ̄m ̄)プッ


[2015/01/20 17:47] URL | めーめー #- [ 編集 ] | page top
もも天々 様

せやねんせやねん
天々ちゃんが作っててめっちゃ羨ましかったんよね~(*^m^*) ムフッ
ええ鯖が売ってたさかいに
思い切って作ってみたわ
レシピ通りにやったら
なんとかできて嬉しい~~~っ

浅めが好きやさかいに
思い通りのんが出来て良かったわぁ~♪

白飯と〆鯖を乗っけて食べるなんて思いもせんかったけどね(* ̄m ̄)プッ
まぁ鯖寿司の白飯バージョンって考えたら
それもありかなぁ~ってね

でっかい鯖やったから4分の1くらいは余ったねん
翌日食べたけど
それも美味しかったでぇ~♪

またええ鯖あったら作りたくなるやろね(*^m^*) ムフッ
[2015/01/20 17:55] URL | めーめー #- [ 編集 ] | page top
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