スポンサーサイト
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
[--/--/-- --:--] | スポンサー広告 | page top
新世界風土手焼きとおとんの味の砂ずりと肝煮
DSC05855_20150906234623fbe.jpg



こにゃにゃちは


めーめーでおまっ


3年くらい前になるだろか・・・


当時まだ「ひでぞう」さんが裏なんばにはお店はなく


今里にしかないときから


めーめーは行きたいお店やって


いつでも予約の電話が入れれるように


あいぽんに電話番号を登録してた


とある日


酔っぱらってひろみちゃんに電話しよ~思てんけど


ヨッパになったら特に目が見えへんさかいに


「ひろみちゃん」やの~て


なぜか「ひでぞう」さんを押してしもた





間違うた


すぐに切って(まだプップップップのうちに)


「ひろみちゃん」に掛けよ思てんのに


なんでかまた「ひでぞう」を押してまう


そんなことを4回ほど繰り返したでしょうか?


もうめんどなって


ひろみちゃんにも掛けず終いやってんけど


それから数日経った後


うちだんが怒った顔して


おいっ


お前何回も電話してるけどひでぞうって誰やねんっ






めーめーに怒鳴る


どうやらめーめーの携帯の履歴を勝手に見たようだ


そん時には酔っぱらって電話掛けたことなんかすっかり忘れてたさかいに


ひでぞうって誰や


と云われてもさっぱり何のことやら分からん


ってか


うちだんはひでぞうがどこぞの男やと思てる


そして


めーめーが浮気してると・・・


よ~よ~考えたら


あ~~~そういやあんとき間違うて電話してしもたなぁ~・・・


と思い出して


ひでぞうってお店やんっ


疑うてんやったら掛けてみ~や


掛けても営業時間も終わってたさかいに繋がらんかってんけど


電話番号調べたら居酒屋さんであることが分かって


やっと納得したうちだん


てめぇ


勝手に人の携帯勝手に見て


勝手に疑って


勝手に怒ってんじゃねぇよ


アホちゃ~~~~~う







さぁてぇ~


この日ぃはぁ~


どうしても家飯がしたかった


その理由は後ほど説明するとして・・・


献立も決まらぬまま


近所のスーパーに行ったら



DSC05769_201509062341559ca.jpg



半額の牛スジ発見


これは買わねば


ほんでもこれどないしょ?


まぁ帰ってから考えよかぁ~





他の人に取られる前にカゴに入れやんとっ


っちゅうて


買うてきた代物



DSC05773_20150906234157260.jpg



後は~


ハート付きの鶏肝と砂ずり



DSC05775_20150906234158528.jpg



手羽元を買うてきたでぇ~



DSC05779_20150906234159cc0.jpg



牛スジを何の料理にするんかは後で考えるとして


うちだんが帰ってくるまでもうそない時間があれへんさかいに


とりあえず圧力鍋で炊いてやらこしよ


伯母ちゃんが使てたんをだいぶと前にもろた圧力鍋や


今はもっとええのがあるんやろうけど


圧力鍋使うなんて1年に1ペンくらいしか使えへんさかいにこれで十分や




DSC05781_20150906234201134.jpg



肝と砂ずりを買うてきたんは


めーめーがちっこかった頃


おとんが作ってくれてた肝と砂ずりの生姜煮がむしょ~に食べたなったから


ハートは切り開いて


肝はてきと~な大きさに切って洗うて


牛乳に漬けとこか


昔おとんがこないしてたな・・・



DSC05786_2015090623425716d.jpg



生姜は皮つきのまんま千切り



DSC05782_20150906234256083.jpg



手羽元はなんちゃらっちゅうスパイスをまぶして


味を馴染ましときまひょ



DSC05788_20150906234259119.jpg



圧力鍋はぴ~~~~~~~っと云いだしてから15分ほど煮て


早く蓋を開けたいさかいに


水掛けて冷やす



DSC05791_20150906234300c4e.jpg



やらこ~なったでぇ~


さすがっ圧力鍋や



DSC05795.jpg



考えた挙句


結局土手焼きにすることにした


甘辛の味付けにしょ~かと思てんけど


肝とずりの生姜煮ぃもおんなしような味やさかいに


新世界風の白味噌で甘めの土手焼きにしてん


白味噌、お酒、ほんだし、味醂ちょびっとで炊くだけ~(水もいれたっけ?)


こんにゃくはグーでぶっ叩いて


手ぇでちぎって先に湯掻いてありまっせ



DSC05798_20150906234459510.jpg



肝とハートとずりは


たっぷりのお酒に~←正月用に買うた金箔入りのんの最後やったさかいにめっさ金箔出て来た



DSC05801_201509062344087a1.jpg



醤油と味醂どぼどぼ~


生姜もわっさ~



DSC05805_2015090623441005c.jpg



強火で一気に炊くだけ~



DSC05813_201509062344102f5.jpg



でけたっ



DSC05840_20150906234707b0c.jpg



手羽元はグリルで焼いただけ~


ちと焦げた



DSC05848_20150906234622b33.jpg



土手焼きも完成っ





ほんでもって


本日の主役は・・・



DSC05733_201509062339262c5.jpg



たけパパさんお手製の糠漬け


ブログにも載せてはって


前から食べたいなぁ~


っちゅうてたら


前日にお会いする機会があって


わざわざ持ってきてくれはった


あざ~~~~~~っす


この糠漬けが食べたて


この日ぃはどうしても家飯にしたかってん



DSC05865_201509062346251d1.jpg



でけたでぇ~



DSC05858_2015090623462576c.jpg



さぁ~


呑みまっせ~



DSC05816_20150906234412a8a.jpg



糠漬けめっさうんみゃ~~~~い


ええ塩梅に漬かってますわぁ~


おばあちゃんが漬けてくれたみたいや


きゅうりの古漬けはちとスッパかったけど


乳酸菌たっぷりって感じで体に良さそうですなぁ~


翌日のお昼で全部食べてしもた


またお待ちしてます



DSC05870.jpg



土手焼きは甘めやさかいに


鬼ぱっぱ~


初めて新世界のてんぐさんやったかな?


で土手焼き食べた時に白味噌使うてんのやろなぁ~


て思てんけど実際はどないなんやろ?


でも


めーめーのイメージはこんな味やわ


牛スジもトロトロでうんみゃいっ



DSC05877_20150906234826aaa.jpg



上に乗っけた生姜の切り方が雑すぎた


ほんでも


おとんが作ってくれた味にでけたわ


肝もしっとり炊けててうんみゃい


砂ずりはゴリゴリやでぇ~



DSC05878_20150906234828163.jpg



うちだんは〆に


ごま油たっぷりで焼いた


ねぎ入り半熟玉子焼き乗っけ飯




ちいこい頃食べてたおとんの味が懐かしく感じた夜でした・・・







おもんなかっても押してって

ランキング参加してまんねん
           ↓
にほんブログ村 グルメブログ 大阪食べ歩きへ
にほんブログ村

にほんブログ村 グルメブログ 今日食べたものへ
にほんブログ村


ついでにこっちも



人気ブログランキングへ



            


ぽちっと応援しておくれやっしゃ~ポイポイポイポポイポイポピ~




肌寒くなってきたら


おでんとか粕汁が恋しなるな・・・

スポンサーサイト

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

[2015/09/08 13:38] | 家飯 | トラックバック(0) | コメント(10) | page top
<<秋は秋刀魚 | ホーム | ついつい行きたなるお店ですねん♪「立呑み もんぞう」裏なんば>>
コメント
こんちわ♪

めーめーさんが浮気してるって怒るうちだんってば
可愛いなぁ~~
しかも ちゃんと居酒屋かどうか確認までってのも
ほんま、めーめーさんのこと好っきゃねんな~ ( ̄m ̄*)

でも、浮気してたら どうどうと「ひでぞう」なんて名前で登録せえへんよね
もう可笑しくって ひとりつっ込んで笑ってしもたわ(爆)

白味噌のどて焼きって 太郎くん大好きやねん
これ見せたら 催促されそうやわi-278

めーめーさん、おとうさんの味を知ってるっていいな~♪


[2015/09/08 13:55] URL | もも天々 #9Urwv7EU [ 編集 ] | page top
うちだんさんに愛されてますなぁ〜
あっ、前の話か(≧∇≦)
こっちはもう、そんなんもあらへんわ(^_^;)

圧力鍋、凄いですね〜
うどんも圧力釜で茹でると、食感が劇的に変わりますので、大したもんです。
[2015/09/08 17:34] URL | 麺探偵 #YInHV9pY [ 編集 ] | page top
スマホの話笑ちゃいました。
めーめーさんの料理の腕はお父さん譲りなんですね。すごい手間のかかった料理おいしそうです!!肝すきです!!
[2015/09/08 21:08] URL | きのこゆめ #vAGFpJJs [ 編集 ] | page top
こんばんちゃd=(^o^)=b

うちだん様!
やきもちやきやね!
めーちゃん愛されてますやん♪

今回、パパさんの味を思い出して料理したんやね。
ヒロミも、父味を思い出して!鶏のチューリップコーラ煮を作ろうと思って、
買い物に出掛けたけど…………
チューリップ苦手で、晩御飯が苦痛やった事も思い出してしもた!
だから!
今晩は、辛くないキムチ鍋に変更( v^-゜)♪
[2015/09/08 22:58] URL | ヒロミ #- [ 編集 ] | page top
さすがのめーめーさんも、男性から自家製糠漬けをプレゼントで貰った事はないでしょうぉ~(笑)

お口にあったんならよかったですが、糠からあげたてはもっとおいしいんですけどね。

もうちょっと色が良いのあげたかったなぁ~。胡瓜も浸かり過ぎだし・・・まだ、ダメなんですよねぇ~、暑くって・・

ぬか漬けもホント難しいです・・・
[2015/09/09 04:31] URL | たけパパ #- [ 編集 ] | page top
もも天々 様

好きっちゅうよりも嫉妬深い性格でして・・・( ̄∇ ̄;) ハッハッハッ

ほんまに浮気してんやったら男の名前でなんて登録せんでな
ひでぞうやったらひで子とか・・・(* ̄m ̄)プッ

太郎君
白味噌のどて焼き好きやねんねぇ~
天々ちゃんよくスジ肉炊いてストックしてるから
催促されてもすぐに出来るんやろなぁ~♪
ほんまええ嫁さんやね~
めーめーが嫁に欲しいわ(*^m^*) ムフッ

おとんの味は分かんねんけど
おかんの味が分からん・・・( ̄∇ ̄;) ハッハッハッ



[2015/09/09 11:56] URL | めーめー #- [ 編集 ] | page top
麺探偵 様

え~~っ
いっつも一緒に食べに行って仲よろしいじゃないっすかぁ~(o ̄ー ̄o) ムフフ

圧力鍋は時短出来るしうどんの食感も変わるし
優れもんですな
[2015/09/09 12:07] URL | めーめー #- [ 編集 ] | page top
きのこゆめ 様

おとんは定年退職後に料理を始めたんで
最初は美味しなかったんですけど
テレビの料理番組見て勉強したりして
すんごく上達したんですよね~
元来マメな性格でしたしね

でも
美味しいって云うとそればっか作るんがナンギでしたけどね(-m-)ぷぷっ
[2015/09/09 12:13] URL | めーめー #- [ 編集 ] | page top
ひろみちゃんへ~

変なとこで名前出してごめんやでぇ~
そん時は得一で呑んでて
あっくん一人やったさかいにひろみちゃんは?
って聞いたら家で居るっちゅうさかいに電話しよ~思てんけど
結局出来ず終いやったわヾ(´▽`;)ゝウヘヘ
それがあんな疑惑を招くとは・・・( ̄∇ ̄;) ハッハッハッ

買いもんに出かけてからチューリップ苦手なん思い出したんかぁ~~~~~いっ(* ̄m ̄)プッ

さむなったらキムチ鍋が美味しいよね~
辛ないってのがめーめー的には不満やけど┗┓ ̄旦 ̄┏┛フフフ

[2015/09/09 12:20] URL | めーめー #- [ 編集 ] | page top
たけパパ 様

男性からのプレゼントなんて頂いたことないですからぁ~

ってか
自家製の糠漬けは女の人からももらったことないです(-m-)ぷぷっ

糠漬けってほんま難しいですよね~
めーめーもうちだんに催促されて漬けたことあるんですけど
塩分とか漬ける時間とかで味が全然変わってきますしね
結局途中で放棄・・・( ̄∇ ̄;) ハッハッハッ
暑い時期は大変でしょうね
でもずっと続けてはって凄いっ
めっちゃ美味しかったんでまたお待ちしてまぁ~すヽ( ̄▽ ̄)ノ ナハハ♪
[2015/09/09 12:37] URL | めーめー #- [ 編集 ] | page top
コメントの投稿












管理者にだけ表示を許可する

トラックバック
トラックバック URL
http://1208meme.blog60.fc2.com/tb.php/1819-5d11b0b8
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
| ホーム |
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。
web拍手 by FC2 http://ping.blogmura.com/xmlrpc/8mb10khhqqik