 こにゃにゃちは めーめーでおまっ  真夏でも鍋を食べるのが好きなんですが 寒くなってくると余計にうちの家では鍋が多くなる・・・  この日も予てからのだんなさんからの御要望により 辛鍋(うちではこう呼ぶ)をした   スーパーで白菜を見てびっくらこいた  半玉で ４８０円 って・・・  ほんまは半玉と４分の１を買おうと思ったけど半分だけ・・・(足んなくなったらキャベツを入れようと購入) 大根も１本３８０円したんで半分だけ・・・  あとの葉物野菜も、のきなみいいお値段でしたが 買わないわけにもいかず・・・ 外で食べることを考えたら安いんだけどね・・・なんか躊躇しちゃうのよね・・・   辛鍋と言っても基本は塩ちゃんこ  色々何でも入れるけど「つくね」は欠かせない  やげん軟骨とせせりをフードプロセッサーでギュイ～ンと回して 卵、塩コショウ、オイスターソース、お酒、チューブのニンニクとしょうがを適当に・・・  絶対入れなきゃ美味しくないと思ってるのが「片栗粉」 これを入れるのと入れないのでは大違いやねん  ちゅるんと滑らかなつくねになるねん 全部、調味料等を入れたらもっかいまわして出来上がり～   スープは味覇（ウェイパー）頼み・・・  うちではよく使うから 近所の業務スーパーで１キロのでっかいのんを買ってる もう、残り少ないから買いに行かな・・・  後は、「ほんだし」やら宮古島で買ってきた「雪塩」やら・・・  知り合いの方のイタリア旅行のお土産にいただいた ピンクや、グリーンや白、黒が混ざった粒胡椒も気分しだいで入れてみた・・・  この時点で味見したら 「エースコックのワンタンメン」の味がした・・・   お鍋の中には一味的なものは入れず 「プッコッチ」(青唐辛子)を大量に入れて～辛味成分を抽出～  豚肩ロースと・・・  豆腐、つくね、ゲソ、つくねがなくなったらシューマイも入れちゃったり・・・ 白菜、水菜、シロナ、大根、えのき、椎茸、しめじ、エリンギ、もやし、ニラ ほんまはめんどくさいからしたくないけど(←どんだけめんどくさがりやっちゅうねん )だんなが好きなんでしぶしぶ入れてる「ささがき牛蒡」 薄あげ、竹輪、糸こん・・・こんなもんかな～  取り皿には一味がスタンバッてまっせ～  煮えたら出来上がり～  トマビーも準備ＯＫでっせ～   取り分けた具材と新鮮プッコッチを一緒に食べたら 美味しい～けど辛～い  豚肉には水菜を巻いていただきま～す   途中で焼酎綾鷹割りにチェンジ これを呑みながらふと思った・・・ これにも合うんでないかいなと・・・  きららさんからお土産でいただいた 「夜のお菓子 うなぎパイ」  最近ハマっております・・・うなぎパイと焼酎緑茶割り・・・ きららさんありがと～ 最後に・・・ 鍋は決して１日で食べきるわけではございません 我が家はこれが３日続きます・・・ ランキング参加してまんねん  ↓  にほんブログ村  にほんブログ村   ぽちっと応援しておくれやっしゃ～ ポイポイポイポポイポイポピ～スポンサーサイト
|
|
めーめーさん ( ^-^)ﾉ(* ^-^)ﾉこんばんわぁ♪
野菜たっぷりのお鍋 我家は 羨ましいです（*＾ヮ＾*） そして、味付けた結果、「エースコックのワンタンメン」の味がした？？ (((((≧▽≦)))))ﾌﾞｧｯﾊﾊﾊ！ 具沢山で、きっと 美味しかったでしょーネ 食がすすみましたネ～ めーめーさん！こんばんは～♪
野菜すんごいお高いですよね！！ （だけどめっちゃ野菜たくさんで羨ましい～） うちも鍋大好きです＾＾ つくねがいっつもイマイチって言われてたので、 めーめーさんレシピで作ってみます！！ 辛鍋美味しそう～～！！ あー。うちも今日は鍋にすればよかった（笑） なだっ子 様
ウェイパーのスープはエースコックのワンタンメンそっくりなんですって～ ほんまなんですよ～♪ 一度試して欲しいなぁ・・・ ぉぉぉぉ、青唐辛子がおいしそぉぉぉ（そこか
私はいつもお鍋の漬け汁にはたぁああっぷりの一味を入れますが 青唐辛子をそもそもなべに入れるのがぐーーーっどですね♪ 相変わらず、混ぜてほしい～・・（切望） PS：大阪、難波泊で、谷九店？まで近いようで、旦那も「ここがいい」とのこと＾＾ ふつつかものですが、めーめーさんと・・お会いできたら・・天国です＞＜ っていうか大根高～～～～～ yuki 様
ほんま、びっくりするくらい高かったけど お鍋に白菜とか野菜は欠かせないし・・・ まぁ、３日間これで食いつなぐので安いもんかと・・・((●≧艸≦)プププッ てきと～なレシピで参考になるか分かりませんが 片栗粉は必須です(￣∇￣;) ﾊｯﾊｯﾊｯ うえりぃ 様
辛み成分がた～っぷり出てるから お出汁をすすって変なとこに入ったら 地獄のように咳き込みますけどね～・・・（*≧ｍ≦*）ﾌﾟﾌﾟﾌﾟｗ (蘭亭の台湾ラーメンみたく)(・-・*)ﾇﾌﾌ なんばにお泊りでしたら谷九店が一番近いと思います♪ 「何時くらいに行けそう～っ」てことが分かりましたら メールフォームから連絡いただければ嬉しいです♪ 旦那様、こんな私を見て引かないでしょうか？ お酒呑まないんですよね～？ こんばんはっ♪
うなぎパイ、綾鷹割りと合いましたでしょうか？？合うといいな～っっ お鍋すっごい辛そうですね(笑) でもすごっぉぉい美味しそう！ 私もつくねには必ず片栗粉を入れます。あのちゅるんとした食感がいいのですよね～♪ そしてそしてゴボウのささがきも大好きで入れます♪ ただ、夫の好みで鍋はほぼ味噌ベースです。 じゃないとおかずになんないんですって。ﾁｪｰｯ それにしてもなんとまぁ お野菜の高いことっΣ(゜□゜) 庶民の味方のはずのお鍋がすでに味方プライスではなーーーーいっ(TДT) きらら 様
合うんです～めっちゃ～♪ 綾鷹割り呑んでて、これは緑茶やから合わないわけないんちゃうの～って思ったら ドンピシャでしたよ～v(＠∀＠)vィェ～ィ まさに夜のお菓子です（*≧ｍ≦*）ﾌﾟﾌﾟﾌﾟｗ ささがきは私もすきなんやけど なんせ、泥を洗うのも嫌いやし ささがきするのも嫌い・・・ でも、ささがきしてあるのを買ったらちょび～っとしか入ってへんし・・・ まぁ、だんなのたっての希望ですから～ やらせていただきますとも・・・ε=（♉ฺ。♉ฺ） ﾊｧ…。 味噌ベースですか～・・・ ほぼ、食べたことないかも・・・ 合わせ味噌なのかなぁ～？ 野菜は今は何でも高いですよね～゛(｀ヘ´#) ﾑｯｷｰ きのこ類くらいじゃないですか～？値段が変わらないの～ でも、農家の方達も台風でご苦労されてるから しょうがないですよね～・・・ |
|
|
|
| ホーム |
|