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幻の魚「クエ」♪ 「海鮮問屋 吾作どん 谷町店」
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こにゃにゃちは


めーめーでおまっ





この日は年末の12月28日


仕事納めの日やったわ・・・





お店の兄ちゃんと約束しとったもんで


吾作どんに行ってきてんっ






何を約束してたんかと言うと~







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でででぇぇぇ~~~~~~~んと横たわる


幻の魚「クエ」



これで13キロくらいってゆうとったっけなぁ~?





こないだ寄せてもろた時に


「28日にクエ捌きますから、どうですか?」って云われて


うちだんが「ほな、来るから取っといてなぁ~」って約束してもたねん・・・





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前は聞いてくれたのに


今回は聞かれへんかったから・・・




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とりビー(530円)はキリンだった・・・


聞いてくれよ~




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この付き出しはイケてない・・・





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これは毎回頼むけど


すぐに出てくるし、いい箸休めにもなる


「吾作サラダ」580円




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下ろしてあった「いいちこ」1升瓶


お湯割り梅入りで・・・


めーめーは梅をぐちゃぐちゃに潰すけど


うちだんはそのまんまで風味だけを楽しむ派





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「クエコース」5250円(税込)の最初の一品は


薄造り~




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薄造りって書いてるけど


結構な厚み


でも、河豚ほど身がしまってないから


これくらいじゃないと食べた気がしないかもね~


めっちゃ綺麗なピンクががった色してるやんっ





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今まで、「クエ」って小鍋とかで少ししか食べたことなかって


こんなに「クエ」をメインで食べるんは初めて





もっと脂がのってるんかいなって思とったけど


ちょっと甘味があってお上品な味って感じ~




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メニューには書いてへんけど


皮の唐揚げ





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このウロコがしゃくしゃくで


食感が面白いやんっ




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うちだんは「唐揚げ」よりも


このなんや混ざった「塩」が美味いって・・・


でも、まぁ、ゆうのも分かるわ・・・


この塩でお酒呑めるもんなぁ~(。-∀-) ニヒ♪





高血圧のうちだんには危険ですが・・・




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これは「クエの胃袋」ってゆうてはったかな


めっちゃコリッコリで


こんな食感大好き~





でも、噛むたんびに歯に詰まる・・・


いい加減歯医者いかな






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本日のメイン


「クエ鍋」~




2人前でよ~さん盛ってはるわ




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クエの肝ってこんなに赤いんや・・・


鶏の肝みたいやんっ





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クエも煮えてきたんで~





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「鬼」もポン酢に投入して準備オッケー





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これも


思ってたほど脂っこくの~て


身は上品や


でも、旨みはしっかりあるって感じかな






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見た目は「鶏肝」やったけど


クエ肝は濃厚やった・・・


ごめんよ・・・やっぱ鶏じゃなかったのね・・・∵ゞ(≧ε≦● )プッ




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〆はなんでか「ラーメン」


しかも「塩こしょうバター味」やって~





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適当に塩コショウで味付けした


お鍋のスープにラーメンほりこんで~




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「クエ」は脂も上品そうやろ





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バターを入れずにそのまんま食べた・・・


クエからの出汁がよ~け出ててめっさうんみゃい


なんで、雑炊やの~てラーメンなんかと思たけど


これなら雑炊よりもええかもしれん・・・









めーめーは、あんまバターが好きやない・・・


家での食パンも何もつけずに食べるし


きっちゃてんのモーニングのトーストも「何も塗らんといて~」ってゆうし


どっかええとこ食べに行ってフランスパンが出てきても


めっちゃ有名そうなバターやない限り(ちょっとどないなもんか味見してみたい)


バターは一切いらんっ


札幌ラーメンなんかでバターが乗ってくるのなんかは


絶対選べへん・・・


まぁ、こんくらいバターは好きやないんやけど∵ゞ(≧ε≦● )プッ





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うちだんが美味いからバター入れてみってゆうから入れてみた・・・



「え~バター嫌いやねんっ


そんな美味しいわけないやろ~」と思いながら食べてみると・・




ほんまやぁ~



美味しいやんかいさぁ~






バターの風味が加わって


コクも出てめちゃめちゃうみゃ~い





ラーメンなくなっても


スープだけずっと呑んでたくらい・・・





雑炊もしよかなって思とったけど


スープ呑んでしもての~なったわ(*ノ∀<)ニャハハ♪






ちょっと、高くってそないに食べられへん「クエ」やけど


3年にいっぺんくらいは食べとこっかな





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なんや、最近「泡」ばっか呑んでる気が・・・




シャンパングラスは一個しかないねん・・・




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テーマ:鮮魚 - ジャンル:グルメ

[2012/01/12 12:40] | 海鮮料理 谷町 | トラックバック(0) | コメント(8) | page top
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コメント
今回は富豪のお食事日記ですか?
私もパンにバターを塗りませんです。
結構、口が似てるかも知れませんね
[2012/01/12 16:46] URL | ボラ #- [ 編集 ] | page top
ボラ 様

でも、ボラさんはパンに山羊チーズとはちみつなんて
オサレなもん食べてはるし・・・

そんなんウチじゃぁせ~へん・・・
[2012/01/12 17:28] URL | めーめー #- [ 編集 ] | page top
やーん リッチな仕事納めの夜ですね~♪
クエさんTVで高級食材として見たことはありますが、食べたことが(多分)ありましぇーん(笑)

白身なのに濃厚だなんて、ちょっとふぐっぽいですか?
・・・え?全然違う?(・▽・;)?

その厚切りのお刺身が特に食べてみたいです♪
しめのラーメンも美味しそうだしーっ
身も美味しそうだけど、お鍋もすごいお出汁が出てるんでしょうね~っ
はぁぁ 美味しいもん食べたいっ!(ケンカし続けてる場合ではないっ)

吾作どん、あれですね、当たり外れが結構ありますね(^^;)
基本的には美味しそうなのですけど。
[2012/01/12 19:19] URL | きらら #ojKsuStI [ 編集 ] | page top
いや~、吾作どん、いつもお魚が、おいしそうです。

幻の魚「クエ」豪華ですね。
分厚い唇がなんだか、かわいい魚ですね。

皮の唐揚げの食感が、楽しそうですね。
しゃくしゃく、美味しそう♪
締めのバターラーメンも食べてみたいです。
[2012/01/12 20:22] URL | ちくら #SkrjrRto [ 編集 ] | page top
こんにちは!

「くえコース」とは素晴らしい!
なかなかお目にすることのできない
コースですね♪

「海鮮問屋 吾作どん 谷町店」の
「くえコース」、これからチェックですね♪ ^ム^)
[2012/01/13 12:03] URL | レシピレポーター #bCglWUN2 [ 編集 ] | page top
きらら 様


旦那は多分、そんなに高くないと思って約束したんやと思うけど
(私は高いと思ってたから、何でそんなん約束すんねんって横で思ってた・・・)
でも、まぁ、私もクエの味の記憶がなかったから(だいぶと前に小鍋食べたけど記憶が・・・)
経験としては良かったかな?

お刺身も甘味があって美味しいんやけど
コリコリ感は河豚には勝たれへん・・・

でも、クエの出汁が出たスープはめっちゃ美味しかったよ~ん v-426
これは河豚以上かも~

でも、河豚やったらおんなじ値段で
コース+呑み放題も付くお店に行ってるから
やっぱ、河豚のがええわ・・・∵ゞ(≧ε≦● )プッ

そ~なんよ~
基本、料理は美味しいけど
付き出しはあかんねぇ~

それと接客してくれる店員さんもかなりの差が・・・(^-^;)


あれっ?まだ、喧嘩中?
[2012/01/13 14:16] URL | めーめー #- [ 編集 ] | page top
ちくら 様

海鮮問屋って名乗ってるくらいですから
お魚はとっても美味しいです~♪
(魚以外もイケてますよ)

あの、唇は
アラ炊きにしたらコラーゲンたっぷりで
お肌チュルンチュルンになりそう~(*^m^*) ムフッ

〆のラーメンは
そんなに期待してなかっただけに(失礼)
格別美味しく感じました~(*ノ∀<)ニャハハ♪
[2012/01/13 14:22] URL | めーめー #- [ 編集 ] | page top
レシピレポーター 様

初めまして~
ご訪問&コメありがとうございます~♪

クエは普段メニューにはないみたいです
入荷したら、「この日に捌きますから来て下さい」って電話があったりするんです。

あんまり「クエ」が食べれるとこってないですもんね~

だから、幻の魚なんですね♪
[2012/01/13 14:26] URL | めーめー #- [ 編集 ] | page top
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