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ハバネロ鬼カレー♪
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こにゃにゃちは


めーめーでおまっ



ずっと前に


うちだんから「そろそろカレー食べたいなぁ~」っちゅう指令が出てたんやけど


カレー作ろ思たら夜中に製作せなあかんさかい


重たい腰が上がらず


ずっと伸び伸びになってたんやけんど


やっとこさ作ったでぇ~






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冷凍しといた玉ねぎを炒めた方が


水分が早くでてアメ色になりやすいって聞いたさかいに


これだけは作って冷凍しといた




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玉ねぎ5、6個分をみじん切りして


冷凍しといたんを


お鍋にどぉぉぉん




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炒めてたんやけど


めっちゃ水分出てきて


炒めるどころやあれへん


炊いてるやんっ


こりゃいつまで経っても終わらんで・・・




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っちゅうことで


フライパンに移して炒める




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ここに行き着くまで焼く50分


これやったら冷凍せんでも良かったんちゃうの?





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材料はだいたいこんなもん




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黒門のお肉屋さんで


買うてきて冷凍しといた「豚カタロース」800g




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この日に晩ご飯作んのに


スーパに行ったときに買うた「豚ばら」


ちょこっとゴーヤチャンプルで使たけど・・・





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前に「スペアリブ」を圧力鍋で炊くときに調味料としていれよ思うて買うた


「マーマレード」が残ってたさかいに入れたろっ


よく「チャツネ」って入れるやん?


それの代わりや




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この「LEE」の20倍のルーをどっかで見つけて嬉しかったわ~


10倍のルーはよくあるんやけど


20倍のん見たん初めてやった


でも何処で売ってたんか覚えてへん・・・





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鍋に湯沸かして


炒めた玉ねぎほりこんで





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塩、こしょう、カレー粉をまぶした肉を




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フライパンで表面を焼いて~




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鍋に投入~


あら


いつの間にか人参も入ってるやん





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料理酒切れてたさかいに


チャミスル入れたった




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そんなんしてる間に


めーめー用の16穀米も炊いてタッパに保存(*´σー`)エヘヘ





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豚からよ~脂がでますねん


炊きながら脂とって~とって~とって~・・・




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こんなんも入れるだ




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喉乾いた




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じゃがいもは10分ほどレンチンして


ラップ外して放置


そんだら表面が固まって炊いても崩れにくなる




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ハバネロは「得一」のこうちゃんからもろた




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カットトマトをどばぁぁ~




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りんごは皮ごと擦り下ろす




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全部入れたろっ(。-∀-)ニヒ♪




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「鬼」もどばっと目分量




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冷やしとったじゃがいももほりこんで~




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追い玉ねぎ(#'pq')グフフ♪




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ルーとカレー粉も投入~


ってしたんやけど


多すぎて混ぜられへんがな・・・




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せやからちょこっと鍋を分けた


過去最高の多さやな


2人やのにこないに作ってどないすんねん( ̄∇ ̄;) ハッハッハッ




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コショウも足しとこか




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やっとこさで完成や



ε-(;ーωーA フゥ…


ちかれたぜいっ




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めーめーは基本


晩ご飯には米食べへんさかいに


カレーはアテや(V)( ̄∇ ̄)(V)ウッシャッシャッ





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せやから


会社飯に持ってく




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じゃがいももえ~感じや




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お肉もやらこ~炊けてんで


出来上がった時に味見したら


めっさ辛かって大丈夫かいな?って思たけど


寝かせたらえ~感じに馴染んでるわ


最初は甘味を感じるけど


食べてるうちにお口ひぃ~ひぃ~や




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次の日は~




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うちだんが買うてきた「三谷製麺所」の麺がまだ残ってたさかいに


つけ麺風でぇ~


でも、これ焼きそばの麺やねんΨ(`∀´)Ψヶヶヶ



湯掻きたてはピッカピカやったんやけど


なんやかんやしてる間に表面渇いてもうたがな・・・





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カレーにちこっと豆乳を加えて


マイルドな感じにしてみた




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ぶっといメンマもトッピング~





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じゅるじゅる~っとな



でも、やっぱ豆乳足したら刺激が足りんわ・・・






長々とお付き合いあんがとさんでした~


さぁ~大事な最後の作業も残ってるでお浜~


お忘れなきよう帰っておくんなましぃ~(*´σー`)エヘヘ



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テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

[2012/09/17 16:01] | 家飯 | トラックバック(0) | コメント(12) | page top
<<めーめーの好きなお姉ちゃん♪「丑寅」なんば | ホーム | 得一で美味しいもん食べた後に・・・♪>>
コメント
多すぎるけど、うちもすぐに、こんなんなります。

いろんなもん入れて美味しそうですね(^^)

カレーをあてに、、王道ですよね

私もよくあてにします。

あんなに苦しんだはずが、昨日もう呑みました。あ~あ、、。

[2012/09/17 17:04] URL | 箪ぽぽママさん #- [ 編集 ] | page top
宮崎県在住のだいぼーと申しますー!
毎日めーめーさんのブログ楽しく読ませていただいてます☆大阪へ遊びに行く時はめーめーさんのブログを頼りに谷九辺りを攻めたいと思ってる次第でございます!
初コメでしたがまた更新の方楽しみにしています!
[2012/09/17 22:33] URL | だいぼー #FWjDBCew [ 編集 ] | page top
毎度っ~でおまっ。
優しいお気遣いのコメントで・・・ビールが1本増えましたわ~。
鬼カレー、1度食べてみたいっす。
どれほど辛いのか?辛さの想像ができない。。。。

それとね~、例のマルちゃんの麺、あれスゴイ話題やね。
嫁に買ってきてくれと言うてんねんけど、醤油味がず~っと売り切れでないらしい。
ホンマに旨いんか~、確認したいですわ。
[2012/09/17 23:48] URL |  味よし (あじよし) #- [ 編集 ] | page top
このコメントは管理人のみ閲覧できます
[2012/09/18 07:36] | # [ 編集 ] | page top
こんにちは♪

めーめーちゃんのカレーは豪快で気持ちが良いです(笑
玉葱の量もハバネロ・鬼も半端ないね
どんな辛さか興味津々!!
多分無理だとは想像が付きます(笑

でも美味しそうだな =^-^=
[2012/09/18 10:28] URL | はやとうり #- [ 編集 ] | page top
箪ぽぽママさん 様

箪ぽぽママさんのとこは食べ盛りのお子さんも居られることですし
カレーいっぱい作ってもすぐになくなっちゃうんじゃないですかぁ~?

うちは二人しか居らんのにこんないっぱい作ってどないすんねんっ
って感じでしょ~

でも、得一にはハバネロもらったお礼にカレーおスソわけしてきたんやけどね~
多分、こうちゃん以外はバツゲームくらいにしか思ってないかも・・・(*^日^*)゛グワッハッハ

そんなもんや
喉元すぎればなんとやらですわ( ´艸`)ムププ
[2012/09/18 11:05] URL | めーめー #- [ 編集 ] | page top
だいぼー 様

いやぁぁ~ん♪
毎日楽しみにしてるやなんて~
ありがとうございますだ♪ヾ('∀'o)ノ

大阪に来られた際は
谷九攻めちゃってくださいね( ´艸`)ムププ
日本橋とか今は「ウラなんば」とか呼ばれてる界隈にも面白いお店がありますよ~♪

頑張って更新しますんで見てくださいませね~e-463
[2012/09/18 11:24] URL | 1208めーめー #- [ 編集 ] | page top
味よし 様

ビールは涙でしょっぱかったんちゃいます?( ̄m ̄〃)ぷぷっ!

鬼カレーは多分普通の方はバツゲームに相当するくらいかと・・・(。-∀-)ニヒ♪
辛いもんには慣れてるうちだんも今回は「辛いっ」って云うてましたから~

え~~~っ
マルちゃん正麺の醤油味売り切れてるんですか~?
めーめー家の近くのLIFEじゃぁいっぱいありましたけど・・・

織田裕二がCMやってる「麺の力」も気になってるんですよね~♪
[2012/09/18 11:42] URL | めーめー #- [ 編集 ] | page top
鍵コメ 様

いつもご訪問ありがとうございます♪

夜中に料理してるとついつい呑んじゃうんですよね~(。-∀-)ニヒ♪

こんな写真でも気に入っていただけて嬉しいです~♪

これからもどぞ宜しくですっ
[2012/09/18 11:48] URL | めーめー #- [ 編集 ] | page top
うわぁ・・・
めっちゃ美味そう(^^)

カレー星人の私にはたまらんです、はい(^^;)

ちょっと、今度カレー仕込む時の参考にさせていただきます!
[2012/09/18 11:52] URL | さいちゃん #- [ 編集 ] | page top
はやとうり 様

あははぁ~♪
はやとうりさんみたいに
繊細なお料理とか盛り付けは出来ませんが
豪快な料理ならで任せといてくださ~いヽ( ̄▽ ̄)ノ ナハハ♪

辛いもんいっぱい入れるから
バランスとるのに
玉ねぎとりんごの甘みがどうしても必要なんですよね~
ただ、辛いだけじゃ美味しくないでしょ?(o ̄∇ ̄o)ヘヘッ♪

辛さは普通の味覚を持ち合わせた方には罰ゲームかっ
っちゅうくらいです(≧∇≦)ブハハハ!

でも辛いもん好きな方には美味しいはず・・・(*^m^*) ムフッ
[2012/09/18 20:00] URL | めーめー #- [ 編集 ] | page top
さいちゃん 様

ヮァ━w(〃゚∀`,,)w━ォゥ♪
さいちゃんさんに美味しそうなんて云ってもらえるなんて
うぅ~れすぅぃ~ですだo(*^▽^*)oあはっ♪

いやぁぁ~~
参考にだなんて・・・・ヾ(*ΦωΦ)ノ ヒャッホゥ
[2012/09/18 20:06] URL | めーめー #- [ 編集 ] | page top
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