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ツムラさんの絶品河内鴨を使ってお家で「鴨鍋」♪
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こにゃにゃちは


めーめーでおまっ




昨日は~


年齢を思い出すのもイヤなくらいですが


またひとつ歳をとったお祝いをしていただきました




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歳をとるのは嬉しくないが


ここぞとばかりに


美味しいもんを食べれるのは嬉しい




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昨日の美味しいもんのお話はまた後日・・・・





話は変わりまっせ~


この日は~


こんときのオフ会で食べて


あまりの美味さに衝撃を受けた合鴨ちゃんが忘れられず


ず~~~~っと買いに行こ~って思てたんやけど


近くに行く用事を無理くり作って


やっとこさ行ってきたでぇ~





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有名飲食店にも卸してはるような河内鴨ですが


ここに来たら買えまっせ~


お店のHPはこちら





河内鴨を無事購入して


家の近所の「エンド商事」でその他の材料を買い込んで


さぁ~美味しいお鍋作りまっせ~





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鍋とは関係ないけど


こんなんも購入~


どっちも1キロ


これでしばらく買わんでもええわ




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河内鴨ロース500g2630円


めーめーがめったに買わん牛肉くらいのお値段やけんど


この金額を出すだけの価値があるはず・・・





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つくねも食べたかったけど


この鴨をつくねにすんのはもったいないさかいに


つくねは「エンド商事」で買てきた「せせり」と「なんこつ」で作る




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先に「なんこつ」だけプロセッサーにかけて


ちょっとこまかしてから


「せせり」と卵、醤油、ニンニク、しょうが、片栗粉等々


てきと~に入れてぶぃぃぃぃ~~~~んとな





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でけたっ


こんくらい軟骨が主張してる方が好っきやねん




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めーめーはゴボウのささがきをすんのが嫌いや・・・


嫌いなんやけど


うちだんがゴボウ好きやさかいにせなあかんねん




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出汁に醤油、味醂等々で濃い目に味付けしたなかに


つくねのタネをスプーンですくって投入




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野菜もいっぱい用意したでぇ~




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最初に炊いてた白ネギはぶつ切りにしたけど


さっと炊いて食べれる用に薄くナナメ切りにした白ネギも用意


4本入りのんを3袋購入や


そんでもって青ネギもよ~け買うたで~


なんたって鴨がネギ背負ってくるっちゅうくらいやさかいね~





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後は舞茸やら白菜やら・・・


しめじとか椎茸とかなんやかんや買うたんやけど


乗れへんから止めた




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青いのんも入れて~




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つくねも美味そうでっしゃろ?




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でも~


本日のメインはこっち~


綺麗な色してますなぁ~





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トマビーも準備OK~




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ツムラさんの河内鴨は・・・



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さっと火を通すくらいがええねん




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やっぱおネギと一緒に食べやなね~




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う~~~~ん


めっさうんみゃぁぁぁ~~~い





やらこ~て鴨の味もしっかり濃いて


ほんま・・・






たまらんっ





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「鬼」かけたら


もひとつ



うんみゃぁぁぁ~いっ




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めーめーご自慢の「つくね」も


めっさ美味しいんやで




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綺麗に並べられてるロースの下には


こんなお肉が入っててん


これ見た時は正直「ありゃ?騙されたか?」ってな感じやったんやけど・・・




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この肉(どこの部位やろか?)の脂がめっちゃ甘~て


うんみゃ~~~~~い




普段は出来るだけ脂身んとこは敬遠してるめーめーやけど


この脂んとこはそんなん云うてられへん


めっさ美味いわ




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焼酎割りにチェンジして~




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お腹い~~っぱい


ツムラさんの河内鴨を堪能いたしました・・・





また買いに行こ~~~~っ





さぁ~大事な最後の作業も残ってるでお浜~


お忘れなきよう帰っておくんなましぃ~(*´σー`)エヘヘ


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テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

[2012/12/09 15:11] | 家飯 | トラックバック(0) | コメント(12) | page top
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コメント
お誕生日おめでとう(*^O^*)
昨日は、ご馳走様でした( ´艸`)有り難う♪


鴨鍋!めっちゃ美味しそうやね!!つくねも手作りで、ヨダレだらだらよ~☆☆☆

鴨も、ジューシー感が伝わってくる~☆
アカン!ヨダレが。。。( ´艸`)
[2012/12/09 18:23] URL | ひろみ #- [ 編集 ] | page top
こんばんは。

嗚呼、何て美味しそうなんでしょうか?

ほんまに綺麗な鴨肉っすなぁ~。
つくねもホニホニ旨そうですよ。

食したい…
[2012/12/09 22:59] URL | たれかは #- [ 編集 ] | page top
めーめーさん、誕生日おめでとうございます。
これからの一年がますます素敵な一年となりますように!!

毎日楽しい、そして美味しい記事で、元気をいただいていますよ~♪
これからも頑張って下さいね。
応援しています♪
[2012/12/10 08:37] URL | syu♪ #- [ 編集 ] | page top
お誕生日おめでとうございました ♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

普段でもメッチャ美味しそうなものばかり食べてますのに、お誕生日のディナーなんて一体どんな美味なものが登場するのかしら?

ブログを楽しみにしてますね (^_^)v


河内鴨も美味しそうですが、お手製のつくねが極美味しそうですね〜!!!

めーめーさんの鍋、食べてみたいですわ〜
[2012/12/10 14:39] URL | ガラガラ #Xnq8k9Uo [ 編集 ] | page top
ひろみちゃん

あんがとね~♪

新婚旅行の写真見れて嬉しかったよん

ツムラさんの河内鴨めっちゃ美味しいでぇ~♪
めーめーのつくねも美味いけどね(´0ノ`*)オーホッホッホ!!
[2012/12/10 20:37] URL | めーめー #- [ 編集 ] | page top
たれかは 様

ツムラさんの河内鴨は
有名なお店でも取り扱ってる美味しい合鴨ちゃんなんですよ~♪

鴨なんばにしても絶対美味しいやろなぁ~

脂身がめっちゃ甘くって最高なんです(*^m^*) ムフッ

京都で扱ってるとこないんかなぁ~?
[2012/12/10 20:41] URL | めーめー #- [ 編集 ] | page top
syu♪ 様

わざわざありがとうございます♪

もうおめでたい歳でもないんですが・・・( ̄∇ ̄;) ハッハッハッ

これからも
元気になってもらえるような楽しい記事を書いていきまぁ~す

ほんとにありがとうございました~♪
[2012/12/10 20:46] URL | めーめー #- [ 編集 ] | page top
ガラガラ 様

めーめーの知るなかで
一番お上品な一番記念日に似合うお店に行ってきましたよ~(〃 ̄∇ ̄)ノ彡☆ウキャキャキャッ

ツムラさんの河内鴨めっちゃ美味しいんですよ~

まぁ、めーめーのつくねも美味しいんですけどね(¬w¬*)ウププ

食べていただきたいくらいですわヾ(>▽<)oきゃはははっ!
[2012/12/10 20:57] URL | めーめー #- [ 編集 ] | page top
めーめーちゃん、こんばんは

遅ればせながら、お誕生日おめでとうございました

呑・食・笑、、、長生きの秘訣です

時節柄、御身ご自愛のほど。。。
[2012/12/11 20:51] URL | にっしゃん #- [ 編集 ] | page top
にっしゃん 様

わざわざありがとうございます♪

健康やないと
美味しいお酒も呑めまへんからね~

長生きしてまだまだいっぱい呑みたいと思います( ´艸`)ムププ
[2012/12/12 17:00] URL | めーめー #- [ 編集 ] | page top
とても魅力的な記事でした!!
また遊びに来ます!!
ありがとうございます。。
[2012/12/21 14:29] URL | 履歴書 #- [ 編集 ] | page top
履歴書 様

ご訪問ありがとうございます♪

また遊びにきてくださいね~(*^m^*) ムフッ
[2012/12/22 14:55] URL | めーめー #- [ 編集 ] | page top
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